スマホメニュー

Homeジャンル別和食 › 日本料理 朱

和食 / 日本料理

こだわりの懐石と 厳選したお酒が楽しめる店

日本料理 朱

フロア: 3F 16席

TEL
011-206-4200
OPEN
18:00~24:00
CLOSED
不定休

GDINING札幌だけの特別特典はこちら >

料理長こだわりの旬の素材を活かした懐石料理とワイン、日本酒、焼酎など厳選したお酒を豊富に取り揃え心のこもったおもてなしで皆様をお待ちしております。

GDINING札幌ビルからひとこと

2016年7月にオープンした「朱」は、料理長が目利きした旬の食材をおまかせで堪能できる店。日本料理店には珍しい、すっぽんコースも人気があります。
時期によりオーナー自ら採る山菜やジビエも提供されるとあって、楽しみにされている常連さんは多いそう。ハイクラスのお客様が多いお店ではありますが、敷居は決して高くありません。
「一番に心掛けているのは、値段以上に満足いただける料理とサービス。初めての方もぜひ気軽にお越しください」と、山本聖料理長。その言葉通り、どのコースも品数・ボリュームともに十分過ぎるほど。素材の取り合わせの妙や、遊び心を感じさせる料理に、きっとおなかも心も満たされるはずです。

お客様にご満足いただけるよう
値段以上の価値を追求した料理を

すっぽんを茶碗蒸しに仕上げたり、エビの中に百合根を忍ばせたり。日本料理の基本を大切にしながら、食材の使い方や調理の仕方にひとひねり加え、季節の移ろいを目でも舌でも楽しんでいただける一品をおかませコースでお出ししています。
市場から日々仕入れる旬の食材はもちろん、時期によりオーナーが自ら狩猟したエゾシカやキジ、その日採ったばかりの道産松茸やハマボウフウも献立に。その時々の食材でコース内容は変わるので、ほとんどが一期一会の味わいです。思わぬ食材や一品との出会いを楽しんでいただければと思います。
7,000円、10,000円、12,000円の3つのおまかせコースのほか、九州から直送のすっぽんを刺身や鍋など全7品で味わえる、すっぽんコース8,000円もご好評いただいています。

端正な佇まいと温もりが同居する空間で
ワインや日本酒もお楽しみください

入口で出迎えるのは、「朱」の一文字が浮かぶ行灯と朱色の暖簾。それ以外の案内を一切出していませんので、初めて来られる方だと少々身構えてしまうかもしれませんが、店内は木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気です。お席は、板場の目の前のカウンター席と個室のお座敷で16席ほど。和みの空間で、ゆったりと食事を楽しんでいただけます。
当店は、日本料理店には珍しくワインは常時50本をそろえる充実ぶり。ワイン通のオーナー厳選のフランスを中心とした各国のワインやグラスシャンパンもお出ししていますので、料理とのマリアージュをお試しください。
もちろん焼酎や日本酒もそろえております。髙木酒造が造る銘酒「十四代」は、山形県の蔵元から直接仕入れているため、いつでも飲める希少な店ではないでしょうか。

GDINING札幌 電話予約専用特典  
※ご予約の際「GDINING見た」とお伝えください。

 1ドリンクサービス(人数分)

Web予約はこちら

 日本料理 朱

電話 011-206-4200
営業時間 18:00~24:00
お問い合わせ時間 -
定休日 不定休
平均予算 ¥10,000~¥14,999
クレジットカード
料金備考 -
総席数 16席
最大宴会収容人数 -
個室 あり
座敷 10席
掘りごたつ -
貸切 -
禁煙・喫煙 分煙
Wi-Fi -
バリアフリー -
駐車場 -
その他設備 -
飲み放題 -
食べ放題 -
お子様連れ 他のお客様にご配慮いただければ可
ウェディングパーティー
二次会
-